Rabada

Ingredientes

1 e 1\2 kg de rabo de gado

3 dentes de alho

1 cebola grande

2 tomates

2 cenouras médias

Tempero verde a gosto

1 kg de mandioca

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Limpe os pedaços de rabo retirando a gordura em excesso, tempere com sal pimenta e temperos a gosto e coloque cozinhar em panela de pressão por aproximadamente 60 minutos. Em outra panela pré cozinhe a mandioca. Refogue a cebola e o alho, acrescente o tomate e a cenoura, junte o rabo cozido juntamente com a água, acrescente a mandioca pré cozida o tempero verde, acerte sal e pimenta e deixe ferver por mais 30 minutos.

Sirva em seguida acompanhado com salada e arroz.